Для тех, кто делает торты на заказ

Дворянка писал(а):

Была на последних нескольких свадьбах , торты были 2-х и 3-х ярусные без подложек ,бес палочек.Просто один на один ,как это можно сделать

Конечно можно и без подложек и палочек, но надо помнить что самые нежные тортики надо наверх ставить, а снизу что то поплотнее. и еще о транспортировке... как далеко? В какую погоду? по какой дороге. Подумать надо обо всем.

jully-jull писал(а):

хотят, чтобы был медовик с творожным кремом и фруктами (бананы там, киви...) Посоветуйте мне творожный крем или творожно-масляный, чтоб форму держал. А еще, как это так сделать, ведь в медовике коржи вплотную один к другому лежат, а творожный крем предполагается быть толстым слоем что посоветуете? Сделать, два коржа внизу, потом слой творожного крема и сверху один корж положить, или как?

Понимаю что поздно, но может еще кому-то понадобится.В медовом крем пропитывае коржи и они становятся мягче и я бы посоветовала творожный крем со сливкам и черносливом с орехами. Намазывать крем надо достаточно тонко,примерно 0,5 см и дать хорошо пропитаться, охладить и придав нужную форму выровнять масляным кремом или шпаклевкой.