Швейцарское безе

Джанго писал(а):

белки рыхлыми быть не должны. наоборот должны быть гладкими даже слегка блестеть должны

Да,да, вот и не пойму в чём дело Пока взбиваю, масса гладкая, плотная, снимаю с плиты, беру ложкой, а внутри уже не то. Безе никогда не получалось (да и никогда не сушила столько), вот , решила с новой духовкой попробовать.
Слушай, Катюш, а вроде досыхают Ой, как здорово! Сижу, хрумкаю! Теперь можно и тортик с безе попробовать, а то я их обхожу стороной. Показывать не буду, страшненькие
Спасибо за классный рецепт! Будем совершенствоваться!