Сельдь под яблочно-брусничным муссом

Это просто фантастика !
Спасибо за рецепт, Оленька, а то я всё голову ломаю - как бы гостей селёдочкой удивить - ведь все мыслимые и немыслимые варианты уже перепробованы и на гостях испытаны.
С наступившим Новым годом, дорогая !