Всё о выпечкe хлеба

Девочки, здравствуйте! Очень рада. что попала на этот форум.
Всегда хотела испечь хлеб, но побаивалась. Пеку не очень, да и духовка так себе. Купила муку,ржаная обдирная. Скажите пожалуйста, какой хлеб из нее лучше испечь и вообще для первого раза с чего лучше начать?
Хочу спросить у тех, кто живет в России, какую муку брать?
Заранее спасибо за ответы!!!