Бразильский торт «Brigadeiro»

Sladkoezka писал(а):

ТОРТИК ОБАЛДЕННЫЙ! nyam2 Делала на НГ, в праздничной суете сфоткать не успела. Но было очень красиво, поверьте. Присыпала белым шоколадом, украсила мандаринкой с зелеными листочками. Все оценили и вид и вкус. Только у меня почему-то осел бисквит sad Вынула из духовки через 10 минут высокий, а, когда остыл, стал почти в два раза ниже и крем загустел неважно. Но это так, мелочи....

Sladkoezka
Мариночка, как же я рада, что тортик понравился!!! Верю безоговорочно, что получился замечательный и очень красивый!!!
Мариночка, по поводу бисквита...Вы знаете, мне часто помогает такой способ, чтобы бисквит не осел: после того, как Вы его вынете из духовки, прямо не вынимая из формы, поставьте эту форму с бисквитом на ребро! И так остужайте - если у Вас форма разъемная, то ее закрепить очень просто в таком положении, так как она просто опирается на "зажим" и не катится, как колесо. А если форма не разъемная, ее нужно сзади как-то подпереть аккуратно, чтобы у формы в таком положении "на ребре" и сзади и спереди был "воздух". Надеюсь, я не очень сумбурно объясняю, Мариш...
Или еще есть способ такой: после выпечки тоже в форме опрокинуть бисквит вверх дном на решетку и оставить в таком положении до полного остывания. Хоть на всю ночь. У меня ни разу еще после этих хитростей бисквит не опадал.
Маришенька, в любом случае я ооочень-очень рада,что тортик понравился и был выбран Вами на новогодний стол!!!
Огромное спасибо, Марина, за Ваше доверие к рецепту и теплый добрый отзыв!!!
С Новым Годом!!!