Сырные булочки- (сконы)

Скажите, так сколько нужно ложить муки, 2 ст. или 470гр.?
Вопрос такой задаю, т.к. в 2 ст. (на 250мл.) сожержится 320гр. муки,
а 470гр. - это уже 3 стакана..