50% цельнозерновой хлеб на ржаной закваске

ЕкатеринаД писал(а):

когда ставлю на расстойку - корзинка вся заполняется, а потом он вырастает из нее наполовину почти

может я привередничаю ...еще месяц назад я мечтала хоть о каких-нибудь .....Просто когда я кладу в свою корзинку все тесто, то получается больше половины, где-то примерно две трети заполнены. А исходя из рекомендаций расстаивать до увеличения объема хлеба вдвое я и подумала, что лучше бы они были побольше.