50% цельнозерновой хлеб на ржаной закваске

Катюша! Я к тебе с отчетом

Немного порвало его с одной стороны, чтоб не дорасстоялся так вроде бы и нет...может Т высока в духовке unknown

Я ж ее на глаз меряю Embarassed

Еще не пробовала, но думаю хорош!

usya

Аллочка, очень красивый хлеб получился, прям такой домашний!!! girl_in_love

usya писал(а):

Немного порвало его с одной стороны, чтоб не дорасстоялся так вроде бы и нет...

его это совсем не портит! friends

usya писал(а):

может Т высока в духовке Я ж ее на глаз меряю

ты вообще герой! good2

во так на глаз угадывать - и какой хлеб! girl_in_love

Аллусь, спасибо большое тебе за хлебушек, я безумно рада видеть тебя! air_kiss

спасибо, Катюня! girl_in_love

ЕкатеринаД
Катюш, сегодня был день твоих хлебушков friends

Спасибо тебе, получился достойный хлебушек и конечно же вкусный! friends

Сарочка писал(а):

получился достойный хлебушек и конечно же вкусный!

И здесь тебя похвалю! Красота! А то, что вкусно я сама тоже убедилась - доедаем его уже Embarassed

usya
У тебя на хлебушке такие полосочки от корзин красивые good2

Тоже такие хочу Wink

Сарочка писал(а):

Тоже такие хочу

будешь покупать или заказывать - не бери на 750 г - я пожалела, что не взяла на 1кг. Ни то, ни сё....пополам замес делить - мало получается на две, а весь в одну многовато. Ну еще у девочек спроси, может я не понимаю чего unknown

А в целом конечно довольна я ими. Мы с Машей где-то обсуждали тему корзинок, она заказывала где-то в Москве.

usya писал(а):

спасибо, Катюня!

Сарочка

Олюся, хлебушек, как всегда, шикарный! good2

и цвет корочки, и поры - супер! girl_in_love

спасибо тебе большущее за выбор и такие фото чудесные! air_kiss

usya писал(а):

будешь покупать или заказывать - не бери на 750 г

а я и не знаю, какие у меня Embarassed

когда ставлю на расстойку - корзинка вся заполняется, а потом он вырастает из нее наполовину почти girl_haha

но зато высокий! girl_in_love

ЕкатеринаД писал(а):

когда ставлю на расстойку - корзинка вся заполняется, а потом он вырастает из нее наполовину почти

может я привередничаю Embarassed

...еще месяц назад я мечтала хоть о каких-нибудь Embarassed

.....Просто когда я кладу в свою корзинку все тесто, то получается больше половины, где-то примерно две трети заполнены. А исходя из рекомендаций расстаивать до увеличения объема хлеба вдвое я и подумала, что лучше бы они были побольше.
Romashki

usya

Аллуня, я просто исхожу из того, что есть friends

хотя, тоже взяла бы побольше корзины - для сравнения friends

главное - кухню ими скоро не завалить girl_haha

ЕкатеринаД
Катюша, попробовала еще один вкуснейший хлебушек от тебя!!! Yahoo!

Я была в восторге! Чудеснейший, вкуснейший хлебушек!!!! nyam2

Несомненно будет у меня в фаворитах!!!! girl_in_love

Катенька, огромнейшее тебе спасибо за отличные рецепты!!! give_heart

Иннигма

Инночка, какой красавец!!! girl_in_love

разрез вообще умопомрачительный! girl_claping

спасибо тебе огромное! air_kiss

я так рада, что хлеб попал в категорию фаворитов girl_in_love

Катюша, спасибо тебе большущее! Rose

Хлеб вкуснейший! Понравился очень всем, всем, всем! girl_claping

Только, по-моему, я муки чуток переборщила, тесто плотновато было, в следующий раз попробую уменьшить немного Smile

Кветэн

Лен, я так рада! girl_claping

такой пористый и кругленький - видно, что и расстаивался хорошо, сформирован правильно - и поднялся замечательно good2

спасибо большое за доверие и фото, мне очень приятно! air_kiss

Катя, здравствуйте!Могли бы Вы подсказать- меня интересует такой вопрос. Как можно оценить 100 гр. активной ржаной закваски через свежие готовые дрожжи, т.е. сколько это будет готовых свежих дрожжей в эквиваленте? Заранее благодарна за ответ.

makar60

Таня, напишите пожалуйста, если вопрос еще актуален.

ЕкатеринаД
Екатерина , хочу сказать Вам большое спасибо за этот хлеб . Я его уже делала один раз , но его тогда порвало непрезентабельно , я не приносила отчета . Но он был такой вкусный , а если еще и в тостере подсушить немного - очуметь . И вчера я вспомнила о нем , и решилась повторить . Сегодня уже лучше , только надрезы я еще делать не умею . Embarassed

Спасибо Вам еще раз . Rose

Viktorii@

Вика, я пока ответить добралась - видела в других темах, что разрезы уже - отличные! girl_in_love

Спасибо большое за буханочку - вкусную и красивую! Rose

Катенька привет Romashki

знакомы заочно, пеку твои хлеба Embarassed

вот что получилось. только без разреза. на вынос пекла

Гелинака

Галя, хлеб великолепен!! girl_in_love

такой пухлячок! girl_claping

спасибо большое, столько радости утром girl_in_love

ЕкатеринаД
Катюша, наконец то добралась до твоего ЦЗ хлебушка. Мне очень понравился nyam2

В опару, правда по ошибке, добавила не пшеничную муку, а ржаную Embarassed

все остальное по рецепту girl_in_love

Вот что получилось

и разрезик

спасибо за хлебушек sharik

А цельнозерновую же муку можно любую добавлять, хоть пшеничную хоть ржаную? Спасибочки еще разочек!!!

ЕкатеринаД Rose

Спасибо, Катюша ! girl_claping

Екатерина, расскажите пожалуйста как мне поступить? завтра будет 5дней как поставила закваску из цельнозерновой ржаной муки.. могу ли завтра или в понедельник испечь Ваш хлебушек? и в каких пропорциях ложить закваску муку воду..? извините за столько много глупых вопросов..

ЕкатеринаД Rose

Спасибо, Катя! girl_claping

А это так, баловства ради sarcastic