Карамельный соус на кефире
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
12 Окт 2013 21:38
Вы наверное думаете , что я сошла с ума? ![]() ![]() ![]() ![]() Когда я его варила у меня тоже были такие подозрения!!!! Но они развеялись через 5 мин , когда соус стал на глазах желтеть и ароматно пахнуть !!!! ![]() ![]() ![]() Вообще объедение и не такой всё-таки жирный , как на сливках или ирисках !!!! Делать проще ну просто некуда !!!!! ![]() Рецепт из газеты 'New York times ' Что нужно : Контейнер (желательно с крышкой) Таймер 1 1/2 стакана белого сахара( заменяем изомальтом для диетичного варианта ) ![]() 3/4 стакана кефира 1/2 стакана сливочного масла(115 гр) 2 столовые ложки темного кукурузный сироп( я брала мёд ) 1 чайная ложка соды Щепотка соли 2 чайные ложки ванильного эхтракта И так : В глубокой кастрюле ( смесь прибавляется в размере и пениться )с толстым дном и смешайте сахар, кефир ,масло, кукурузный сироп, соду и соль. Варить на среднем огне, часто помешивая, пока смесь начнёт закипать. ВАЖНО - Как только смесь начала кипеть , сразу установите таймер на 7 минут. Смесь постепенно станет светло-янтарного цвета, как сахар карамелизуется. Всё время помешивать !!!!! Когда таймер отключается, снять с огня и добавить экстракт ванили.Перемешать. Запах ммммммммммм ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Дайте немного остыть, и всё !!!!! Можно сразу наслаждаться !!!!! ![]() ![]() ![]() Мы делаем к завтраку например к блинам, вафлям, тостам, фруктам, кашам и тп.........., а уж с мороженым мммммммм ![]() ![]() ![]() Это карамель , как начинка у кексиков ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Не бойтесь , карамель ооооочень вкусная !!!!!! Этот соус при охлаждение густеет , а уж есть переварили хотя бы на 1 минуту при охлаждении засахариться !!!! Но это всё не беда , можно прогреть соус в микроволновке или на водяной баня! Я храню в холодильнике . Наслаждайтесь мои дорогие ![]() Добавлено : 19.02.2014 ![]() Девочки я делала этот соус буквально из остатков с холодильника, а там оказалась только сметана и йогурт и ни капли кефира!!!!! Детишки очень просили и я решила сделать пол порции с того что было!!!! Так вот - всё вышло на ура!!!!! Смело можно делать как и с греческого йогурта , так и со сметаной вместо кефира!!!! Конечно качество везде разное и я гарантировать , что выйдет все хорошо не могу , но вот вообщем дерзаем!!!! |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
12 Окт 2013 21:46
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||
12 Окт 2013 22:05
Можно попробовать пол порции и сделать с Эритритолом !!!! Будет оч диетично !!!!! |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
12 Окт 2013 22:07
Интересный рецепт, Виктория, а мед, если им заменить кукурузный сироп очень чувствуется?
Спасибо! ![]() ![]() ![]() |
MN2012
Minsk |
||||
12 Окт 2013 22:08
Спасибо , я делала и с мёдом и с сиропом и с патокой и с сиропом агавы и разницы не увидела ![]() ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
12 Окт 2013 22:12
![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||
12 Окт 2013 22:14
Нет у вас ? ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
12 Окт 2013 22:15
|
Караул
54 года Бавария |
||||
12 Окт 2013 22:17
http://www.piteko.ru/site.aspx?IID=2328178&SECTIONID=2139712 Хм на вкус ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
13 Окт 2013 16:51
Девочки, сахар то замените, а масло сливочное
![]() Виктория , очень аппетитный соус ![]() ![]() ![]() |
Алычка
Украина |
||||
13 Окт 2013 17:17
![]()
![]() ![]() ![]() вернулась- надо же зашла в группу о диете Дюкана в контакте а там - карамель на кефире ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||
13 Окт 2013 22:21
Можно и без масла , получиться карамель тоже , но она матового цвета и практически сразу застывает и сахарится!!! Но зато напоминает конфету каровка ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
13 Окт 2013 22:48
Замечательный соус!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
graNATKA
57 лет Днепропетровск |
||||
14 Окт 2013 20:34
Виктория,соус забрала в закладки !
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
51 год Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||
15 Окт 2013 23:44
Виктория. а я уже с отчётом!
![]() ![]() Соус великолепный! Рецепт сходу попадает в любимые. Делать очень быстро, а вкус непередаваемый! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
graNATKA
57 лет Днепропетровск |
||||
16 Окт 2013 1:59
Очень рада , что рецептик понравился , может и пригодиться ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
16 Окт 2013 2:02
Наталья ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Уж ты какая карамель ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Я безумно рада , что всё получилось , а главное результат не разочаровал !!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Тыц тыц тыц ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Я было уже грешным делом уже подумала , что ни кто не рискнёт попробовать это безумно вкусное лакомство ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо огромно , что зашли и поделилась со мной и всеми такой восхитительной карамелью !!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Урааааааааааааа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
20 Окт 2013 3:03
Девочки, а без сиропа или меда не получится?
![]() ![]() |
sabusha
сабина 40 лет Украина |
||||
20 Окт 2013 21:39
![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
16 Ноя 2013 1:27
Супер карамелька вышла!!!
![]() я когда-то готовила медовик - рецепт начинался точно так же, но только потом к карамели добавлялись мука яйца и пеклись коржи, медовик мне не понравился, рецепт затерялся, но я так кусала себе локти, что не переписала первичную пропорцию для варки.. ![]() А тут Ваш идентично замечательно вкусный рецепт ![]() ![]() ![]() ![]() Карамелька супер!!! у меня получилось 2 бутылочки из-под соевого соуса + обильно политый торт ![]() Всем Всем рекомендую к приготовлению и поеданию!!! ![]() |
c8etochek
41 год Киев |
||||
16 Ноя 2013 8:16
Очень рада , что вы нашли наконец , то что искали ![]() Спасибо за такой отзыв в честь этой скромной карамельки ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Очень рада , что понравилась и всё получилось ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
17 Ноя 2013 15:10
Тори.я
Викуля, спасибо огромное за такую вкусняшку, от которой не оторваться!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
СветаФорчик
45 лет Москва |
||||
18 Ноя 2013 0:35
Светлана ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Деткам она особо нравится , ну ауж их родителям ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |
||||
19 Ноя 2013 23:27
![]() ![]() |
СветаФорчик
45 лет Москва |
||||
24 Ноя 2013 1:23
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тори.я
USA,NY - Latviya |