Торт с муссом из груш и белым шоколадом

Ликочка, с Новым годом ! Счастья и здоровья тебе и твоим близким !
"Положила глаз" на твой тортик . У меня вопрос: а куда ты пристраиваешь оставшиеся от мусса 6 белков ?