Мягкий хлеб с семолиной на закваске

ЕкатеринаД
Катюш, семолина она мельче манки? Не знаю найду ли я семолину И ещё вопрос надо 151гр. закваски. Значит я беру 1ч.л. стартера(у меня он в холодильнике) +15муки+15 воды, освежаю. Итого 30гр. освеж. стартера. Дальше 30гр. освеж. стартера+ 75 муки+75воды, получаем 151 гр. закваски в тесто,а остальное в холодильник на стартер? Всё правильно?