Бразильский торт «Brigadeiro»

Катюша, как оперативно спасибо. Про муку, всякую клейковину я слышала, но решила следовать рецепту и бухнула почти всю, а когда она перестала размешиваться, спохватилась и вспомнила про клейковину и что муку надо добавлять порциями, размешивая, доводя тесто до нужной кондиции. Вот я и хотела узнать какое оно после добавления муки(ну как густая сметана...). Это мы выяснили.
Про яйца. Они были мелкие, но я мерила 200мл стаканом.
Про температуру не знаю точно. Дух-ка газовая, а термометр не работает.Но я почти на сам.маленьком.
А крем варила минут 20.Сначала 10-был оч.жидкий.Вынесла на балкон.Когда крем остыл,то немного загустел.Но все равно был жидким. Я пошла, почитала что на этот счет пишут.Вычитала что кто то из девочек варил до загустения 15-20мин. Ну и я ещё минут 10 поварила. Правда несильно загустел.
Сгущенку брала натуральную,проверенную.Молоко не стала рисковать(т.к. делала в гости), взяла сливки 10%.
За комплимент спасибо мне очень приятно, и за разъяснения тоже спасибо . Обязательно испеку ещё раз, уверена , что торт объедение!!!