Манжо

Это болгарское блюдо из овощей, Его можно есть как холодным. так и горячим.


Для этого вам надо: баклажаны, помидоры, лук, перец салатный или болгарский, чеснок, томатная паста, масло растительное. Овощи режутся 1к1, кроме лука, его на половину меньше.


Синие режутся кубиками и ложаться в сковородку, накрываем крышкой.


Пока синие тушиться на медленном огне, режем лук.


Добавляем лук к синим и режем перец кубиками.


Добавляем перец в сковородку и трём на мелкой тёрке помидоры.


Сок помидор добавляем в казан, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности. В последний момент добавляем столовую ложку томатной пасты и зубчик чеснока.

Приятного вам аппетита.