Бразильский торт «Brigadeiro»

Катюша, ты наверно права. Я варила крем не на маленьком огне(чуть-чуть выше среднего). Сначала грешила на большое кол-во какао, но теперь ты меня просветила. А какой должен быть крем по консистенции до остывания(как обычная сгущенка или пожиже, у меня после 10 мин. крем был как шоколадные сливки )? Просто у меня и классич. заварной крем получается по разному.
В следующий раз буду делать с чувством, толком и растановкой. Возьму попробовать другую сгущенку(хоть я и брала хорошую, но может она не подходит для этих целей). Мне кажется, что из-за нее(на сливки, какао ,масло я не грешу). В тесто добавлю меньше муки- и думаю, что все получится.О результатах обязательно отчитаюсь.