Нежный дрожжевой, белый хлеб от Petra Holzapfel

Саша, большое спасибо за информацию, я ведь пеку только 3 месяца - совсем новичок, но для меня это такое удовольствие...
Интересно, что для этого хлеба, я тоже делала опару с патокой и мукой и оставила на 15 минут для ферментации - так мне было спокойней. По рецептам Петры готовлю часто, благо, знаю немецкий язык - у неё всё очень вкусно. Муж требует готовить только по её рецептам.
Ещё раз большое спасибо.