Бразильский торт «Brigadeiro»

Тигрёна писал(а):

Я с отчетом))разрезали сегодня тортик.Катюша,а у меня бисквит плотным получился почему-то,может такая мука...не знаю.Тортик вкусненький,конечно,поднялся бисквит хорошо при выпечке,но вот вопросик,как сделать его более рыхлым?

Наташенька, я очень рада, что в целом тортик понравился!!! Жалко только, что бисквит не совсем получился...
Ты знаешь, тут причин может быть очень много...Может быть многовато муки, может быть ты слишком долго его вымешивала и весь "воздух" и пузырики из теста "улетели" и от этого бисквит получился плотноватым...В идеале он должен быть в меру плотным и рыхлым, очень хорошо пропитываемым. Я даже не пропитывала свой тортик ничем кроме крема и он совсем не был сухим за счет бисквита.
Бисквит, конечно, вещь капризная очень... Какие-то всегда удаются, а иные никак не хотят... Наташенька, но в любом случае, тортик у тебя получился невероятно красивым!!! И все вышло очень аккуратно!
Большое тебе спасибо еще раз за твое внимание и отзыв, Наташенька!!!