Торт «Шоколадно-кремовый»

Аличка скажи пожалуйста на какой лучше кремик, прелесть одеяльце шоколадное накладывать? А то сейчас делала на крем из пачки, так по краям где крема не особо много, так шоколад застыл а сверху отклеивается вместе с фльгой, я на фольге делала. Может надо на сильно густой делать?
И еще сильно толстый слой шоколада надо намазывать? Спасибо. А забыла, я в шоколад немножко масло оливкого добавила.