Пирожное корзиночка

Дина!корзиночки просто бомба !!!!!!!!!!!добавила в закладки,завтра хочу сделать!Дочка очень их любит,но магазинные уже невкусные. Испекла,корзиночки вкусные,а крем получился прямо очень воздушный,хотя форму после отсадки держал.На дне тарелки с кремом отделилась жидкостьДина,в чем моя ошибка?Очень хочу научиться делать все правильно.