Шоколадный кекс с сухофруктами

Хочу поделиться простым рецептом вкусного кекса. Вкус необыкновенный и никогда не надоедает.
Продукты: 4 стакана муки, 1.5 стакана сахара, 4 яйца, 1 стакан растительного масла, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан кураги, 1 стакан изюма, 1 стакан молока, 1.5 чайной ложки соды погашенной уксусом, 3-4 чайных ложки какао, 1 столовая ложка цедры лимона ( по желанию )
Приготовление: яйца с сахаром взбить миксером, затем тонкой струйкой влить растительное масло продолжая взбивать. Грецкие орехи иэмельчить в блендере, курагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде на 1 час, затем мелко порезать. В яйца взбитые с сахаром и раст. маслом добавить какао, муку, соду, сухофрукты, орехи, цедру лимона, молоко и все хорошо перемешать до однородной массы.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать в нагретой до 180 - 200 градусов духовке 1 час.


Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, корицей или тертым


шоколадом. Можно сверху кекс хорошо промазать любым вареньем или фруктовым джемом.
Приятного чаепития!