Болталка для хлебопёков

Спать ведь легла уже, и дошло до меня! Хлеб-то при формовке я промяла хорошо, а кусочек этот только скатала немного. А тесто после замеса минут 40 держала до формовки, оно подниматься начало. Стартовые условия у кусочка и у хлеба не одинаковые были.

elay писал(а):

может это только с пшеничным работает?

А может и действительно так. Ладно, пойду спать, может ещё чего в голову перед сном придёт...