Всё о выпечкe хлеба

[quote="Аннушка"]Это нормально, ржаное тесто всегда к рукам липнет.

Аннушка, а можно вместо муки растительное масло использовать для формирования ржаного хлеба,у меня так лучше получатся, тесто эластичное и к рукам не липнет? Это на качестве хлеба не сказываеться .Я много рецептом ржаного хлеба посмотрела, сахар не надо ложить?