Всё о выпечкe хлеба

Аллочка, здорово!!!
Картофельный наверное объедение?
Девочки, а кто в чем расстаивает тесто? У Аннушки корзиночки, я по ссылке, которую девочки выкладывали в теме нашла фирму, находится рядом с нами. Но я еще не звонила и цен не знаю.
И еще. Аннушка писала, что она печет на режиме "вверх и низ". А у меня плита газовая и духовка печет либо верх либо низ, я думаю не подгорит ли.
Многие пишут, что брызгают водой, я так понимаю для создания пара, а в видео у Аннушки, она наливает воду на противень. Как лучше?