Сегодня приготовила шарлотку в точности по рецепту. Получилось очень нежно и вкусно. Мужчина оценил (я немножко попробовала, т.к. слежу за питанием). Но даже от этого "немножко" оторваться было тяжело. Действительно вкусно. Есдинственное изменение: я добавила как яблоки, так и сочные груши, очень вкусно.
Не могу сказать, что пирог не поднялся. Для шарлотки все ок, и приподялся и сам пирог воздушный. Наверное, хорошенько взбила.
Спасибо!