Засолка сёмги и форели

Огромное спасибо за рецепт !!! Солила форель на Новый Год. Получилось изумительно вкусно . Гости быстренько смели рыбку, нахваливая её.
Я посолила рыбу заранее, а потом заморозила. При разморозке рыба совершенно не потеряла своего изумительного вкуса . А коньяк действительно придаёт очень пикантную и вкусную нотку рыбе.
Занесу этот рецепт в свою кулинарную тетрадь и буду солить рыбку ниодин раз .