Тесто для бисквита

Карина рецептик очень интересный и не обычный Беру в закладку, на днях обязательно попробую испечь Ты знаешь я на счёт полотенца что думаю? Оно нужно не для плотности закрытой крышки, а для ловли испарений, которые падая с крышки на тесто осаживали бы его