Котлеты из сома

спасибо за рецептик.
свёкр привёз с рыбалки огромного сома-сижу и думаю что бы с ним сделать.
а тут рецептик.
а про сливочное масло никогда не слышала-обязательно добавлю.
с меня отчёт