«Рождественский пенек»

Интересный рецепт !
И аватарка супер !

Путница писал(а):

Сметану сбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Наташа, а сметану чем лучше взбивать? Я сколько не делаю сметанный крем (миксером), всегда становится жидким . В итоге решила просто перемешивать ложкой. А как правильно взбить до "устойчивых пиков"?