Ольга из Воронежа
Ольга
70 лет
lacomka писал(а): |
Заварка Танг-Жонг - 160 гр (вот тот самый клейстер)
Взвешиваете на весах или мерным стаканчиком для жидкости?
Я воду и жидкости измеряю стаканчиком, а все остальное на весах взвешиваю.
А вы? |
Ириночка, я уже всё взвешиваю на электронных весах. Например, заварку Танг-Жонг: ставлю эмалированную мисочку, в которой буду заваривать заварку, на весы, выставляю значение "0" . Теперь лью воду в мисочку до нужного количества (вес воды в гр и вес в мл одинаков), сюда же помещаю муку. Снимаю с весов на стол. Деревяной ложкой вымешиваю до однородности, затем на огонь. Помешиваю....
Ведёрко ХП ставлю на весы, отвешиваю воду для замеса хлеба (прямо в ведро).
Муку отвешиваю прямо в сито. Снимаю сито с мукой и просеиваю на лист бумаги.
Всё в том же духе. Мне удобно.
Утром ещё пекла из муки 1-го сорта (пшеничный заварной). Отлично, всё пропеклось. Сейчас опять буду печь хлеб. Кончился! А может и не буду.. Нашла рецепт сушек домашних. Тоже хочется попробовать.