Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

тогда ведет она себя аналогично твоей. Тогда я подкармливаю до 50% влажности и через 12 часов она бодра свежа и весела

Маш, у меня в прошлый раз тоже так было.. а вот что с ней случилось в этот
ни видом, ни запахом она не понравилась, поэтому я решила, что лучше новую вывести - свежее и сильнее будет

Lunetta писал(а):

Катюша, тоже делюсь соображениями авось, кто прочтет и поможе

Машунь, спасибо вот сколько уже растет закваска - а сюрпризов немало

девочки,

я вас тоже угощаю сегодня вкусным хлебчиком

как всегда, Ароматный, всем хорошо известный





и новый - Чешский деревенский






дырочка такая в центре получилась прикольнавя

Маша, ты пекла чешский, как тебе корочка?
мне так понравился мякиш, а корочка кажется плотноватой
не сказать, чтобы сильно, но хотелось бы потоньше.
может, все же стоит его выпекать двумя буханками, как Миша советует?
а я одной сделала..

а вообще этот хлеб меня очень порадовал не знаю, на что похож, но такой давно забытый знакомый вкус
единственное, что я закваску делала на обойной муке. И разрез по рецепту не предусматривался но мне так больше нравится
А остальное по рецепту