Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Девочки, и я к вам, постою, послушаю.
С мастикой опыт совсем не большой, но вот кремом уж очень хочется научиться.

maschunja
А сколько они по размеру? хотя бы приблизительно.