Eni
Эни
Болгария
Таня, соус этот делала моя бабушка, потом мама, а я его делаю очень редко. Он, по моему, не совсем здровословный, но зато очень вкусный. Используется масло, в котором жарились котлетки. Хотя я жарю их в тефлновой сковороде, все равно процеживаю масло. Соус простой - в масло ставим муку, немного обжариваем, разбавляем холодной водой до нужной густоты, варим минут 5-6, помешивая ложкой, добавляем прессованный чеснок, соль и немного лимонной кислоты, чуть-чуть, чтобы совсееем легко ощущалась кислинка. Может и не каждому понравится такой соус, но с котлетками он очень хорошо сочетается, ну, скажем, на наш вкус. А если есть теплый хлеб или пита болгарская, за уши не оттащить! Ну, вот так, время от времени позволяю себе и родным такие вкусные вредности!
