Кружевной хлеб на закваске

Lunetta писал(а):

, колись, что ты предприняла, чтоб кислинки небыло

Машуль, я не знаю делала всё по рецепту.... Кислинки нет, и муж тоже самое сказал, кислинки нет. И запах у закваски был не кислый. Я правда не знаю в чём тут дело..........У меня пшеничная закваска перекормлена из ржаной. Взяла 1ч.л. стартера пшеничного добавила 15 воды+15муки, оставила на 6часов. Далее получилось 30гр. стартера освеженного. Потом 30гр. освеж. стартера+ 50воды+50муки, всё перемешала и 10 часов стояло. Итого 100гр. закваски и остаток на стартер в холодильник. Вот и Всё.