Пельмени«Витаминные»

Ой, слюнки текут! увидела ваш рецепт и решила собрать гостей на званный ужин на след. неделе! как раз свекровь подарила мясорубку!
Одна просьба у меня только: расскажите про оригинальный рецепт фарша с капустой) хочу удивить друзей (как он делается, пропорции мяса и капусты)
и на сколько хватает теста?