Кружевной хлеб на закваске

Lunetta

Машуня, приветик !
Захотелось приобщиться к твоему хлебушку !
Все строго по рецепту, ни шагу в сторону !

Выпекался подовым, без формы.


Из духовки вышел гладеньким - гладеньким, а потом запел - затрещал,
ну и дотрещался.Корочка тонкая, как яичная скорлупа !

Надо было взвесить до выпечки и после, установить процент
упека - усушки, ну да ладно, в другой раз.

Мякушка кружавчатая, но мне этого мало, чувствую в этом хлебе
скрытый потенциал.


На завтра спланирован другой хлеб, так что послезавтра займусь.
Спасибо, Машенька !