Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Ирина,во многих зарубежных ссылках ,на которые указывали девочки крем
тяжеловатый,гладкий,не маркий,даже на бумаге при разглажевании не
остаётся следа,что это за крем? Очень интересно. Может знаете?