Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

feature=related

polinad2007 писал(а):

это крем от Татьяны

спасибо за подсказку ! давно сохраняла , не думала, что кому-то могу показать рецепт.

polinad2007 писал(а):

Для украшения этот крем замечательный, только белки после нагревания остужать не надо, а сразу взбивать пока крем не остынет, а потом масло, я его не взбиваю, а добавляю кусочками ( но масло должно быть мягкое). А еще в этот крем можно добавить грамм 100 вареной сгущенки. Очень вкусно и замечательно держит форму.

спасибо ! обязательно учту.

polinad2007 писал(а):

И вот еще ссылочка, из книги как украшать насадками

а эту ссылочку я в первом своём посте добавила некоторое время назад

Девочки , вот конечно может и не очень полезное видео , но мне кажется нужно всесторонне изучать , пусть где-то капельку узнать... где-то просто посмотреть на красоту
1. http://www.youtube.com/watch?v=POspM-fN6ck& тут просто показаны насадки
2. http://www.youtube.com/watch?v=h5SDR2EpmRw&feature=related делают большую розу
3. http://www.youtube.com/watch?v=fbnfgOJ9VXc&feature=related а здесь что-то наподобие астры или подобного цветка ( точно не определила) , но важна сама техника и видно какая насадка нужна. и видно как работать с сухим красителем ( если кого интересует )
4. http://www.youtube.com/watch?v=2fGjVXm19C0&feature=fvw орхидеи
5. http://www.youtube.com/watch?v=bXLtqb8I14U&feature=related плетение корзинки , тюльпаны , обращайте внимание и на появляющиеся надписи - там указаны номера насадок ,которыми пользовались.
6. http://www.youtube.com/watch?v=TeJQBh8fl7Q&feature=related просто посмотрите по-моему подснежники
7. http://www.youtube.com/watch?v=jHmlrOOjVNQ&feature=related простые цветы ,мелкие
8. http://www.youtube.com/watch?v=BWEV3eLvDKI&feature=related видео не очень ,но видно как делать некоторые цветы