Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Продолжаю выкладывать всё интересное по насадкам :

открытая звездочка


открытая звездочка с острыми краями


закрытая звездочка


закрытая звездочка с зубцами


трубочка


изогнутая трубочка, "хризантемка"


листик


прямая роза (лепестки)


роза изогнутая


роза с двумя изгибами


насадки с несколькими отверстиями



плетенка

Цитата:

Масляный крем из англ. книжки 125г мягкого масла 250г сахарной пудры 2ч.л. кипятка взбить масло до пышности. постепенно добавить сахарную пудру, хорошо выбивая после каждого добавления. добавить кипяток и хорошо взбить. крем можно заморозить на срок до 3 месяцев. разморозить в холодильнике в течение 1 дня накануне использования. выход: достаточно для покрытия круглого торта диаметром 22см варианты: цитрусовый - вмесить 2ч.л. мелко натертой лимонной, лаймовой или апельсновой цедры. кофейный - растворить 4ч.л. растворимого кофе в 2 ч.л.кипятка, вмесить, взбить. миндальный - вбить 1ч.л. миндальной эссенции в крем. шоколадный - вбить 30г просеянного какао-порошка

может кому пригодится схемка как делать гроздь винограда :


елочка

насадка для елочки



ну пока хватит ?

Гадя ПетровичЪ писал(а):

вот только не все они поддаются взбиванию...

знаешь , я вот тут перед тем как начать работать с жирными сливками почитала советы бывалых и узнала ,что сливки должны быть холодными , то берёшь прямо из холодильника и взбиваешь а ещё нужно чуток сах.пудры добавить. ВСегда следую этой инструкции и у меня хорошо взбиваются

так , девочки , ещё нашла совет умелицы с другого сайта :
если хочешь научиться украшать торт кремом, то тебе необходимо приобрести:
1. Мешок для крема
2. Несколько основных насадок.
а). простую с дырочкой.
б). открытая звезда (среднего размера)
в). закрытая звезда (среднего размера)
г). листик (лучше форма "галка")
д). можно "роза"
е). можно "плоская с зубчиками"

Это на вопрос какие насадки нужны первым делом ?