Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Любительниц@ писал(а):

Ээээхххх ... нужен нормальный комбайн с венчиком.

Альбиночка, я сливки всегда взбиваю ручным миксером на первой скорости. (в стационарном миксере всегда перебиваются и образуется масло, очень мощный для сливок). В стационарном хорошо делать белково-заварной и белково-масляный и все масляные кремы.