Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

Какая вкуснятина!!! А рецептик,Марин,если не трудно...

Сэра писал(а):

Мариша, тесто слоенное? Хороши, - для таких воздушных трубочек и такое тяжелое слово

Девчат, пишу рецепт. Тесто не слоенное, а дрожжевое. Рецепт нашла на другом кулинарном сайте, правда написано кол-во в стаканах.
Трдло :
Мука пшеничная - 3 стакана ( я отсыпала норму по 250 гр. стакану, там муки 160 гр. итого 480 гр., на самом деле муки ушло у меня меньше, хорошо что сразу не сыпанула всю)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Ваниль - один пакетик
Дрожжи свежие - 20 гр. ( у меня было 15)
Масло сливочное - 70 гр.
Желтки - 2 шт.
Молоко - 3/4 стакана
Продукты для посыпки:
Орехи - 180 гр.
Сахар по вкусу
Белок - 1 шт.
Растительное масло для смазки цилиндров
Процесс:
Растопить сливочное масло и вылить в мерную емкость, или в 250гр. стакан.Добавить взбитые желтки (просто немного взбить, до однородности), затем долить теплое молоко до отметки 250 гр. Затем просеять муку, добавить туда соль, сахар, ваниль, дрожжи и содержимое стакана. Все взбить до колобка и поставить подходить. Тесто подходит медленно и не очень увеличивается в объеме, где-то часа два постоит. Раскатываем тесто тонко 3 мл. разрезаем на полоски и обвиваем конусы внахлест где то 2 мл. Яичный белок взбиваем и обмазываем трубочки, затем покатаем их немного в смеси орехов с сахаром или корицей. Духовку разогреть до 200 гр. И выпекать трубочки минут 12. Вынимаем, охлаждаем и наполняем кремом. Можно взбить яичный белок или сливки. В общем любой крем, который нравится.
P.S.В Трансильвании эти трубочки называются kürtöskalács. Ну, это кому трдло выговорить трудно.