Ржаной хлеб. Староселянский

Не-ее. Я по такому холоду не хочу квас ставить. Хотя у меня неудачный хлеб многозерновой специально для такого случая оставлен. Летом этой квасной гущи будет - ну просто завались, тогда и добавлю. А сейчас пожалуй на простой (ну конечно не совсем простой) закваске.
Тань, а че тебе со сметаной маяться. Я он намешала че не попадя (скисшее молоко, кефир с детской кухни, а в основном просто сыворотка от творога), работает жезакваска. А сметану, лично меня, жимает переводить.