Шпанакопита-греческий традиционный пирог со шпинатом

Irbel писал(а):

Получилось очень вкусно

Мне очень приятно...

Irbel писал(а):

Что мне не понравилось это то, что верхние тонкие слои стали ломкими и рассыпались при нарезке, хотя я и надрезала верх заранее. Есть ли какие-то идеи?

Вообще то многие любят хрустящую верхушку,а для тех кто не любит вот такой вот секрет: сразу же вытянув из духовки накрыть пирог полотенцем и начинать резать через пол-часика...Удачи!