Всё о выпечкe хлеба

Выкладываю фото моего шедевра
Хлебушек ржаной с 1-ой стр. http://forum.say7.info/topic3949.html



Мне бы хотелось, чтобы был более румяный, но стал поджариваться низ и держать еще я не рискнула. Сверху получился белесый из-за муки. На вкус неплохой, но я бы добавила побольше специй. Единственное, что расстроило-сегодня корочка стала жестче. Погрела в микроволновке и вроде ничего. И мякушка мне показалась не такой пористой и воздушной, как должна быть, судя по фото Аннушки и вашим, девочки.

Бумага очень подвела, даже не все получилось отодрать. Какую лучше брать?

Олюся, а ты в Пеки Самъ ездила?