Изготовление муки 1,2 сорта из муки высшего сорта для хлеба

Я вчера за неимением муки 1 сорта стала экспериментировать, потому что собралась печь тыквенный хлеб, а хотелось максимально близко к рецепту.
Итак, взяла 1 кг муки в/с из магазина (у нас Днипромлин), в контейнер просеяла её, добавила 30г отрубей. Были крупные, я из промолола в блендере и просеяла.
И еще добавила 30 г клейковины (я покупала в Булкином доме)
Сегодня первый хлеб с использованием этой муки, потом расскажу о результате.
спасибо, Лена, за тему (еще раз) !