Праздничная ореховая нуга

Здравствуйте Ольга!
Заинтересовал Ваш десерт, в связи с этим возник вопрос: Такой замечательный вкус (который все хвалят) получается из-за сливок или за счет состава (орехи и пряности)?
Просто у моего молодого человека аллергия на орехи (( , а так хочется ему такую вкусняшку сделать...