Сырники с вареной сгущенкой

Всю свою взрослую жизнь пеку и жарю сырники! Но для меня начинка внутри - это открытие!!! Буду жарить прямо сегодня! Спасибо
А манка не будет хрустеть? Может нужно дать тесту время полежать минут 20 что-бы манка разбухла?