Изготовление муки 1,2 сорта из муки высшего сорта для хлеба

usya писал(а):

Итак, взяла 1 кг муки в/с из магазина (у нас Днипромлин), в контейнер просеяла её, добавила 30г отрубей. Были крупные, я из промолола в блендере и просеяла.

Да, это как раз 3% и получается, точно по ГОСТ

usya писал(а):

добавила 30 г клейковины

Вот клейковину не добавляла, а девочки рекомендуют зародыши пшеницы добавлять. Ты как только написала о клейковине, я про них вспомнила- я их в морозильнике держу и все забываю

usya писал(а):

потом расскажу о результате.

Давай,Аллочка, интересно.
Спасибо тебе, что воспользовалась рецептом.Я так рада, что способ тебе пригодился