Всё о выпечкe хлеба

mila-52 писал(а):

Здравствуйте милые хозяюшки! Очень хочется научиться печь свой домашний хлебушек,ну не получается у меня.Вот пришла к вам за помощью

Людмила - добро пожаловать!!!
Не волнуйтесь,все у вас получится...
Танюша права насчет температуры в духовке - хлеб мог перепечься.

mila-52 писал(а):

.Почему то он еще при расстойке у меня потрескался.

А то что он потрескался на расстойке - говорит о том,что он перестоял, поэтому в духовке он еще и осел, вот и получился твердый...
Еще одна причина - я думаю тесто могло у вас получится круче, чем нужно ,мука в разных регионах разная по влажности...попробуйте в следующий раз больше воды добавить,сделать тесто помягче...
Только с опытом вы будете "чувствовать тесто", так что пробуйте, удачи вам!!!!!!

Если еще будут вопросы - спрашивайте, девочки у нас тут отзывчивые, заходите в болталку...