Всё о выпечкe хлеба

Олюся, как это сделать?-
300 г пшеничной закваски (100%) – освежить вечером

Сарочка писал(а):

Смешала, оставила на 6-8 часов (если дома холодно - то 8-10 часов).

А можно часов на 12-13 оставить, а то у меня в ночь получается?