Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки, ну чего вы сразу...?
Я одновременно и Вам сюда написала, и сама искать бросилась... Часто же такие вопросы вы сами друг другу задаете!!! Я много прочитала здесь, но, увольте, инфы столько, что жизни всё перечитать не хватит! Не пойму, в чем причина "наезда", так сказать
А на счет заказа, то бывает, что примерно знаешь, что делать и знаешь, что сделаешь, а потом начинаешь докумекивать детали - как раз тот случай.