Всё о выпечкe хлеба

Irycia
не всегда рецепты подходят для муки из того или иного региона.я бы отмерила воды по рецепту,но влила гр на 50 меньше,и смотря какой консистенции получается тесто добавляла бы или нет.и еще
если хлеб печешь впервые или только начал,я бы не советовала мешать комбайном.тесто надо почувствовать.только руки могут определить насколько тесто мягкое,или крутое.потом,когда глаз будет наметан,можно и в комбайне.я если сейчас миксером замешиваю,обязательно пару минут мешу руками,чтобы понять,устраивает меня такое тесто или нет.